Abbiamo scelto pratiche agrarie più impegnative dal punto di vista lavorativo, ma più rispettose della natura, bandendo la chimica.
Così:
- non utilizziamo pesticidi ed erbicidi
- per il controllo dell’erba ricorriamo esclusivamente a sporadiche lavorazioni meccaniche
- restituiamo al terreno tutta la sostanza organica naturalmente prodotta
In tale ottica, i residui della potatura ed altri residui vegetali (es. gusci di mandorle, erba) vengono ‘trinciati’ e lasciati a concimare il terreno.