Conservare bene l’oro delle nostre terre
La conservazione dell’olio, al pari delle altre fasi dianzi descritte, assume un ruolo determinante per custodire intatte le virtuose caratteristiche del prodotto.
Aria e luce, infatti, innescano procedimenti ossidativi che rendono velocemente deteriorabile il prodotto ‘olio’.
Per evitare ciò, ci siamo attrezzati con capienti silos in acciaio inox, ubicati in ambienti bui ed a temperatura controllata.
