Da sempre l’olio è stato considerato un buon condimento. Negli ultimi anni, invece, con l’avanzare della ricerca scientifica si assiste all’esaltazione dell’aspetto nutrizionale dell’olio.

È per questo motivo che intendiamo proporre il nostro olio extra vergine di oliva, cercando soprattutto di spiegare il perché l’Azienda Agricola de Cillis di Montecalvo Irpino (AV) è in grado di fornire un prodotto eccellente.Non sempre l’olio buono, infatti, è anche un olio salutare.La passione per questo mondo non è sufficiente per ottenere tali ambiziosi risultati. C’è bisogno di altro, dagli investimenti alle conoscenze, passando per i luoghi e le esperienze, attenti  alle tecnologie che migliorano taluni passaggi della filiera, avendo sempre come obiettivo il rigoroso rispetto dell’ambiente.Tutto il resto, a completamento, è esclusivo dono della Natura.